Silverthorn – The Green Man
Ein schöner Abend steht bevor. Das Menü ist vorbereitet, die passenden Weine dazu sind auch schon gekühlt oder dekantiert. Die Gäste kommen. Zur Einstimmung gibt’s erst mal ein Gläschen Champagner. Das dachten zumindest alle.
“Schmeckt gut, der Schampus! Welcher ist es denn?”, wurde ich gefragt. “Silverthorn.”, war meine knappe Antwort. ??? Eine neue Marke, ‘ne neue Linie? Von wem?
Von John Loubser, Südafrika.
Riecht wie Champagner, schmeckt auch so – ist aber keiner, der
2007 Silverthorn – The Green Man
Ein Sparkling Chardonnay Méthode Cap Classique brut, 30 Monate auf der Hefe gereift. Ein kleiner Teil des Grundweines wurde in Barriques gelagert. Auch deshalb zeigt der Silverthorn recht komplexe Aromen von Brioche und Toast. Dazu reifer Apfel, Kräuter und eine angenehm hefige Note. Vollmundig bei nur 11,5 %Vol. Alkohol.
Winemaker: John Loubser, Kellermeister von Steenberg, mit eigenem Weingut in Robertson.
Region: Robertson
Menge: 3500 Flaschen, davon nur 300 Flaschen in Deutschland.
“The Green Man” steht für John Loubsers Liebe zur Natur. Er baut seine Trauben biologisch an.
