Frischer Caviar: Hecht, Forelle, Keta-Lachs, Bowfin
Hecht Caviar, Forellen Caviar, Keta-Lachs Caviar, Bowfin Caviar. Alle frisch, also unpasteurisiert und in feinster Malossol-Qualität: aus 96% Rogen und 4% Salz – sonst nichts.
Hecht Caviar
Kleines goldgelbes Korn, lieblicher Geschmackseindruck – schmeckt fast wie echter Stör-Caviar. Eine besondere Rarität aus Wildfängen von der Wolga-Mündung.
Forellen Caviar
Strahlend oranges, pralles und festes, ja knackiges Korn mit feinem und frischem Geschmack.
Keta-Lachs Caviar
Junger, zartschaliger Rogen, der förmlich auf der Zunge zerfließt. Er überwältigt durch sein feines, intensives und ausdrucksstarkes Aroma. Eine Selektion aus Wildfängen in den tiefen Fjorden Alaskas.
Bowfin Caviar
Eine echte Alternative zum Stör-Caviar: Sein feines Aroma und das kleine Korn erinnern stark an den Geschmack von wildem Sevruga Caviar. Neben Stör-Caviar ist es der einzige natürlich schwarze Rogen. Aus amerikanischem Wildfang. Die deutsche Bezeichnung ist Kahlhecht.
